Neden Benim de Bir Restoranım Olmasın? - Gökhan Dökmeoğlu - Oğlak Yayıncılık

260.00 TL
9789753299169
Temin Edilebilir
Giriş Yapınız

Ürün satın almak için
lütfen üye girişi yapınız.

Ürün Açıklaması

Neden Benim de Bir Restoranım Olmasın?

Gökhan Dökmeoğlu, sektördeki deneyimine 1980’li yılların ikinci yarısında ithalatın açılmasıyla hızla büyüyen fast food sektöründe başladı. O günden bugüne, gerek yöneticilik yaptığı firmaların gerek kendi adına Türkiye’de ve yurtdışında sayısız restoranın kuruluşunu yaptı, konsept geliştirdi ve danışmanlık verdi.

Bütün bu süreçte, restoran açılışında ve işletmesinde karşılaşılan sorunları tespit ederek çözümler için geniş araştırmalar yaptı.

Deneyimlerinin ışığında hazırladığı Neden Benim de Bir Restoranım Olmasın? konsept, mekân, menü, personel, mutfak tasarımı, yatırım, iş planı vb... konuları ayrıltılı bir biçimde incelediği, sektör içinde ve dışında ilgililerin herzaman başvuracağı bir kaynak kitap niteliğindedir.

Sayfa:
184 Sayfa
Kağıt:
1. Hamur Kağıt
Boyut:
13.50x21.00 cm
Basım Yılı:
Kasım 2016
Barkod:
9789753299169