Tüm Yönleriyle Et Analizleri - Kolektif - Akademisyen Kitabevi

660.00 TL
9786258299663
Temin Edilebilir
Giriş Yapınız

Ürün satın almak için
lütfen üye girişi yapınız.

Ürün Açıklaması

Bölüm 1

Kasın Ete Dönüşümü ve Tekstür Analizleri

Bölüm 2

Et Türleri Tayin Yöntemleri (Moleküler Yöntemler)

Bölüm 3       

Et Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi

Bölüm 4

Etin Besin İçeriğinin Belirlenme Yöntemleri

Bölüm 5

Ette Renk Oluşumu ve Renk Tayin Yöntemleri

Bölüm 6

Ette Katkı ve Kalıntı Analizleri

Bölüm 7

Ette Mikrobiyolojik Analizler

Bölüm 8

Et ve Et Ürünlerinde Duyusal Analizler

Yazar:
Sayfa:
314 Sayfa
Kağıt:
Kuşe Kağıt
Boyut:
16.00x23.50 cm
Basım Yılı:
Kasım 2022
Barkod:
9786258299663